Crédit photo : Mara Hannan-Desjardins

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  • Personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps total : 25 minutes

Ingrédients

  • 60 ml / beurre demi-sel
  • 15 ml / huile de canola
  • 5 ml / sel de table
  • 3 gousses / ail haché finement
  • 454 g / haricots verts, frais, équeutés
  • 4 / tiges de ciboulette fraîche (env. 20-25 cm de longueur)
  • Au goût / poivre et gros sel de mer

Instructions

1. Faire fondre le beurre dans une poêle, à feu moyen/chaud.

2. Verser l’huile de canola, le sel et le poivre.

3. Ajouter les haricots et faire revenir pendant 2 minutes.

4. Ajouter l’ail haché aux haricots et continuer la cuisson pendant 8-10 minutes, en retournant les haricots pour qu’ils cuisent uniformément.

5. Séparer les haricots en 4 paquets de même grosseur.

6. Pour remplacer la ficelle, enrouler les paquets de haricots avec les tiges de ciboulette en le refermant de manière à former un nœud.

7. Pour servir, saupoudrer les fagots de haricots à l’ail avec du gros sel de mer.

Plat inspiré de cette recette