Crédit photo : Mara Hannan-Desjardins

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  • Personnes : 10
  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Légumes

  • 400 g / carottes pelées et coupées en juliennes
  • 400 g / radis de type daïkon pelé et coupé en julienne
  • Le zeste de 1 lime
  • 30 ml / coriandre fraîche hachée
  • 15 ml / persil plat haché

Vinaigrette

  • 30 ml / jus de lime
  • 30 ml / huile de canola
  • 15 ml / cassonade
  • 7 ml / huile de sésame
  • 7 ml / sauce soya
  • 2.5 ml / gingembre moulu
  • Poivre et sel (au goût)

Instructions

1. À l’aide d’un linge propre, essorer les juliennes de radis et les mettre dans un grand bol. Ajouter les carottes. Réserver.

2. Zester la lime et l’ajouter aux légumes.

3. Ajouter les fines herbes aux légumes. Réserver au froid.

4. Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette et réserver au froid.

5. Quinze minutes avant de servir, ajouter la vinaigrette aux crudités et mélanger.

Plat inspiré de cette recette